自制红薯丸子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-31 14:26
1、准备食材，红薯，又大又香甜，糯米粉150克。
2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。
3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。
4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。
5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。
6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。
8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。
热心网友
时间：2023-10-31 14:27
主料2人份
肉泥300克
辅料
姜末3克
胡萝卜10克
鸡蛋清60克
淀粉7克
料酒30克
十三香2克
食用油200毫升
白醋30毫升
白糖40克
盐2克
水10毫升
番茄酱20克
步骤1糖醋丸子的做法大全
姜末3g
步骤2糖醋丸子的做法图解
胡萝卜10g切末
步骤3糖醋丸子的家常做法
葱末5g
步骤4糖醋丸子的简单做法
将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末
步骤5糖醋丸子怎么吃
抓匀，腌制20分钟
步骤6糖醋丸子怎么做
锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄
步骤7糖醋丸子怎么炒
锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱
步骤8糖醋丸子怎么煮
然后放入丸子，大火翻炒均匀
成品图
烹饪技巧
无
