冬笋炒肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 10:04

共1个回答

热心网友时间：2022-05-04 19:43

食材：冬笋、猪肉、青椒、胡萝卜、大蒜、油、蚝油、盐、淀粉。将冬笋去除外皮后切片，用水焯一下，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。将蒜碎放入锅中。翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片。

主料：冬笋200克、猪肉100克。辅料：青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量。

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。

将蒜碎放入锅中。

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片。

将切好的青椒、冬笋放入锅中。

根据自己口味放入适量蚝油。

翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀。

烹饪技巧：

1、冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；

2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。