菠菜猪肝汤坐月子可以吃吗
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热心网友
菠菜猪肝汤坐月子可以吃，菠菜和猪肝都富含铁，而坐月子时需要补铁。下面介绍汤的做法：
准备材料：猪肝若干、菠菜3根、姜1个、枸杞适量、料酒1汤匙、白醋1茶匙、淀粉1茶匙、香油1茶匙
制作步骤：
1、猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用
2、浸泡后的猪肝去筋，去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
3、斜刀切好的猪肝切成薄片
4、切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
5、将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分
6、擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟
7、猪肝沸水焯水至变色后捞出备用
8、菠菜切段，姜切姜丝
9、切好的菠菜沸水焯水后盛出备用
10、锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟
11、接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀
12、盛出即可食用
参考资料来源：百度百科—菠菜猪肝汤
参考资料来源：百度百科—月子饮食
热心网友
可以的
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。其实，菠菜和猪肝的美食做法有很多，下面，我们就来介绍一下吧！
1、菠菜炒猪肝。
材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
步骤：将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段；在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒；下菠菜续炒至猪肝刚好断生；放味精翻匀，起锅装盘即成。
2、菠菜猪肝汤。
材料：猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。
步骤：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
