怎么做绿豆芽
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:22
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热心网友
时间：2022-07-01 02:48
肉丝炒绿豆芽
材料
用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
绿豆芽做法指导
1. 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；
2. 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；
3. 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
4. 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
自己动手发绿豆芽
看着一颗颗的小豆子，短短的几天时间就长出了嫩芽，真是一件让人开心的事情。
自己动手在家发的绿豆芽，纯正天然，吃起来也特别有滋有味～～
自己动手发绿豆芽
准备：
因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，见了阳光，发出来的豆芽会变粉红色，吃起来也有苦味，所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。
原料：
绿豆。
做法：
1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)；
2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢）；
3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）；
4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，记得：一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光（不要太过好奇总是掀开盖子看哦)；
5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飘浮的豆壳冲掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油来享用了～～
热心网友
时间：2022-07-01 04:06
绿豆芽炒肉丝
准备食材如下：绿豆芽500克，瘦肉50克，杭椒2个，花生油2汤匙，食盐1茶匙，醋2汤匙，蒜3瓣，花椒15粒，老抽1茶匙，玉米淀粉1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：绿豆芽清洗干净后捞出控水备用，大蒜切片，杭椒切丝备用，瘦肉切丝，切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用，锅内放适量的花生油，油热后加1茶匙白糖，转小火炒出深棕色的糖沫，下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用，用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味，下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加1茶匙食盐，加入2汤匙醋调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火出锅 ！
绿豆芽炒素菜
准备食材如下：鲜香菇150克，胡萝卜100克，绿豆芽150克，干辣椒3个油25毫升，鸡粉少许 盐1茶匙，香菜1根
具体做法如下：豆芽洗干净，胡萝卜去皮洗净，鲜香菇洗净去蒂，干辣椒瓣小段，把胡萝卜切成细丝，鲜香菇切片，锅内水开后倒入豆芽焯水后捞起用流动水冲凉，再起锅加油烧热，油温 7成热，先倒入胡萝卜丝煸炒至变色，再把豆芽加入煸炒均匀，加盐调味，加入香菇片煸炒均匀，最后后加入鸡粉调味，翻炒均匀后即可出锅！
