牛后腿腱块怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 12:05
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热心网友
时间：2023-05-06 17:49
1，先将牛腿清洗干净，将其切成小块，一定要顺着肉的纹路进行切，这样肉做出来会更嫩些。
2，要想好吃就要想味道，第二步是腌制，把牛后腿肉切成小块，将适量的盐，生粉，香辛料，味精，料酒，葱，姜等，在一起在腌制4个小时左右，如果有条件的话可以把肉摔打一下，让牛肉肌纤维松散一下。在工厂里一般有滚揉这个工序，其实就是想摔打一下，让肉更嫩，
3，在锅中加入适量色拉油，烧热，加入少许葱姜丝，加入准备好的牛肉，加点糖调味。然后大火烧大约25分钟，不要将肉做的太烂，那样口感不好。这时可以加入茄子，或土豆，或萝卜，再加热大约15分钟即可。
4，出锅加点香油，鸡精和味精，香菜。
热心网友
时间：2023-05-06 17:49
牛后腿健子怎么淹及怎么煮
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水；
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时；
6、一个小时过后放点盐和鸡精，用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
热心网友
时间：2023-05-06 17:50
像牛后腿腱肉的话用来红烧是最好吃的，也可以用来卤着吃，卤着吃，口感非常好，有嚼劲，而且味道也非常美味，向牛后腿肉的话非常好吃。
热心网友
时间：2023-05-06 17:50
牛后腿儿见块儿怎么做好吃牛后腿尽快就做酱牛肉是最好吃的，非常非常好吃。
热心网友
时间：2023-05-06 17:51
牛后腿贱块会怎么做好吃？我先牛后腿的监会一般是煮熟了以后做酱牛肉，这样特别好吃
