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芹菜是蔬菜中含膳食纤维最多的,也有降血压的用途.
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助
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吃芹菜可以降血压,对血脂也有一定好处
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芹菜富含膳食纤维和钙、钾、磷等微量元素以及多种维生素,营养丰富,有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、润肠通便的作用 1.清热解毒。芹菜有清热解毒作用,可以辅助改善肝火过旺的作用。 2.利尿消肿。芹菜含有利尿成分,有促进多余水分排出,减少体内水钠潴留的作用。 3.平肝降压。芹菜有天然的降压成分,能在一定程度上降低血压,可辅助治疗原发性、妊娠性或更年期高血压。 4.润肠通便。芹菜富含膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,促进胃肠道消化、吸收,有润肠通便的作用,能预防便秘。