蛋花汤是怎么做的?
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热心网友
用鸡蛋和水，慢慢煮就行了，开了在放些佐料！
先把水放锅里烧开,喜欢的也可以放点夜香花或狗记菜什么的,然后把蛋打好放下去,最后放调料就可以了.如果是想做清蛋汤也可以,水开了放蛋下去,然后放点葱花,很简单的.
将鸡蛋加入适量淀粉发烂打散，然后慢慢倒入你已经煮滚的汤，边倒边搅拌，蛋一落到正在滚的汤里就会马上熟的。你一边慢慢将蛋倒入汤的中间。一边不断地搅拌汤以便将蛋发散。这样就会形成蛋花了。
紫菜蛋花汤
【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
【提醒您】
蛋液中加少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，很好看。
热心网友
用料：
鸡蛋 2枚
紫菜 3张
葱花 1茶匙（5g）
虾皮 1茶匙（5g）
盐 少许
做法：
1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了
