香菇肉酱煮什么菜好吃
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发布时间：2022-04-23 09:09
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时间：2023-10-09 02:49
香菇肉酱面
食材：五花肉、里脊肉、香菇、面粉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱2勺、红烧酱油1勺
、清水、葱花、姜末、八角1粒、香油适量、盐少许。
香菇肉酱面的做法步骤：1、将五花肉、里脊肉分别切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。
3、面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。
4、放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5、锅置火上小火下入五花肉煸炒。
6、煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。
7、下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。
8、调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。
9、加清水没过肉丁，大火煮沸。
10、转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。
11、烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。
12、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。
13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14、码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
