为什么香蕉放进冰箱里会变黑？哪位高人知道给我解释一下其中的科学原理。
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:10
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热心网友
时间：2023-10-09 03:25
热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
热带、*带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃-10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
香蕉保存方法
只要将香蕉吊起来保存，就可以多放好几天！平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了，但如改吊着，放3天还和刚买回来一样呢！这可是经过实验证明，不信马上买一串香蕉试试看！
热心网友
时间：2023-10-09 03:26
因为香蕉是长在南方的南方比较热所以没事但是把香蕉放在冷的地方就会变黑吃的话也没事至于会变黑是因为香蕉表皮细胞里，含有一种氧化碳素。平时，氧化碳素被细膜胞严密的包裹着，就像人的血肉被皮肤包住了一样。一旦碰伤了或挨冻了，细膜胞破了，里面的氧化碳素被空气氧气散发了，就会出现了一丝小班点。所以会变黑。望
采纳追问氧化碳素是什么东西，它只在香蕉细胞里才有吗？别的水果有没有呀？
热心网友
时间：2023-10-09 03:26
冷藏或加热都会变黑的，总体来讲是时间长了，一些细胞被氧化了，同时细胞生长的环境发生变化，致变黑。
热心网友
时间：2023-10-09 03:27
我觉得是氧气不足和气温低冷所致的，科学原理就有待高人指点了！
