香蕉为什么放进冰箱就变黑了?
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发布时间：2022-04-23 09:10
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热心网友
时间：2023-09-02 23:33
香蕉若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。因此香蕉因常温存储，如存装在安扣保鲜盒中。北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。因此绝不能放进冰
热心网友
时间：2023-09-02 23:34
香蕉在两种环境中容易变黑，一种是冻着，立马就黑了，很快就坏掉。另一种就是在不透气的高温环境中放着。也很快会变黑变软。这个是因为水果内部的组织受损变质了。最好的办法就是放在常温通风的地方。
热心网友
时间：2023-09-02 23:34
冰箱是一个密闭的空间，成熟的水果会分泌一种叫乙烯的气体，它能够催熟水果，所以会很快变黑。香蕉要放在通风阴凉的地方比较好。当然最好是买了尽快吃，一次不要买太多。
热心网友
时间：2023-09-02 23:35
一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑。
热心网友
时间：2023-09-02 23:35
香蕉含有一种叫多芬氧化酶物质，在较低温度下会氧化变黑。追答
