如何在家自做冰淇淋?
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发布时间：2022-04-23 07:16
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热心网友
时间：2022-06-17 11:26
原料：蛋黄2个，白糖40克，牛奶约半斤一袋，鲜奶油200克 l
辅料：可可粉(香草粉)5克，或者 奶茶(咖啡)一包
涉及工具：打蛋器、分蛋器、厨房称 (如果没有也没有关系，估量一下也可以)
1，蛋黄和白糖，混合均匀，用筷子拌匀即可，不用打蛋器;
2，慢慢加入牛奶，同时用筷子拌匀!
3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾，好吃与否，此步骤是制作冰淇淋的关键步骤;
4，热至浆水浓厚，用勺子舀，后面会挂浆，筷子划过后有痕迹方可;
5，熬后的蛋奶浆放凉，我选择自然放凉，不用冰箱冷却;
6，凉透后的蛋奶浆放入鲜奶油，用打蛋器打匀!
7，再放入自己喜欢的冰淇淋调味品，我个人比较喜欢放咖啡或奶茶
8, 密封后放入冰箱冷冻，每30~40分钟取出，用打蛋器打匀;
9，第三次打匀后，按每次食用量，分到小容器里密封，再冷冻即可。建议在上面放一些烤过的花生碎，或者巧克力末，也可以在里面放一些葡萄干，制作出的冰淇淋会更加美味。
