南瓜紫薯包@南瓜小果子的做法有哪些?
发布网友
共1个回答
热心网友
前言
材料
主料：南瓜、面粉、酵母适量；
辅料：葡萄干（装饰南瓜柄）、紫薯泥适量
南瓜紫薯包@南瓜小果子
1
南瓜削皮，蒸熟，压成泥。稍凉后，加酵母，面粉，揉成不沾手面团。发酵至两倍大，分成若干小份，整成南瓜形，用刀背在小面团上压出南瓜纹，面团上中心位置插入一葡萄干。或将紫薯蒸熟压成泥，包入南瓜面团中。
因为是发面的，所以等面发起来时，南瓜纹不是很清楚，蒸熟后更是很难分出。如果是糯米粉做成的不发酵，可能会更清楚。
将做好的南瓜小果子和南瓜紫薯包摆至蒸锅中继续发酵。冷水下锅，开锅后蒸约12-15分钟（根据做成的南瓜大小决定）。
