糯米蒸软了能做米酒吗?

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热心网友

糯米蒸软了还是能做米酒的,只是口感会差一些。
做米酒的糯米泡一二个小时就可以蒸了。

热心网友

可以做成米酒,找个罐子把粳米放凉打散,再加冷白开水焖半个月(最好去卖点酒糟放进去)

热心网友

付费内容限时免费查看回答可以做的。

做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。

发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。

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