隔夜苦瓜烧肉怎么做如何做好吃
发布网友
共3个回答
热心网友
隔夜苦瓜烧肉的做法详细步骤
1、将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；
2、将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；
3、将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；
4、将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；
热心网友
食材明细
五花肉1盒 豆豉1小勺
苦瓜2根 蒜
生姜 葱结
冰糖 花椒粒
盐 老抽
生抽 料酒
隔夜苦瓜烧肉的做法详细步骤
1、将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用(注意不要切太薄了)；
2、将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅；
3、将1中苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅；
4、将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜；
热心网友
主料：五花肉、苦瓜
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、
1. 准备食材
2. 五花肉切块放入沸水锅中焯水
3. 五花肉洗净血末沥干水分备用
4. 姜切片、葱白切段，大蒜切小块，苦瓜切块
5.热锅放油
6.油烧七成热下葱姜蒜爆香
7.放入五花肉和冰糖一起翻炒至冰糖融化
8.加入大料和花椒，干辣椒，料酒、酱油豆瓣酱翻炒
9.五花肉炒出多余油分完全上色
10.这是倒出来的多余油份可用作平时烧菜用
11.锅内加入适量的温水盖盖煮沸转中火炖40分钟左右
12.加入苦瓜翻炒均匀继续盖盖中火煮15分钟左右
13.最后两分钟大火收汁加入少许盐和鸡精调味
