啤酒鸭的做法 啤酒鸭怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:52

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热心网友 时间:2022-05-03 06:30

准备啤酒鸭原材料:鸭半只,油50克,盐适量,啤酒1瓶,八角适量,辣椒适量,生姜适量,大蒜适量,酱油适量,料酒少许

做法:1、首先将鸭肉泡水半小时之后,泡出血水洗净。

2、鸭肉切小块放入加热的油锅翻炒至出水为止。

3、转中火不停翻炒,若果炒出的水较多,可以倒掉一些。

4、加入八角、生姜炒干水后,加入料酒、酱油翻炒均匀。

5、加入一瓶啤酒大火烧烧开,接着放入辣椒,盐,用小火慢炖20分钟。

6、最后加入大蒜用中火收汁即可。

热心网友 时间:2022-05-03 07:48

啤酒鸭

食材明细

鸭肉适量(我用了三只鸭腿)

土豆适量

啤酒二听或一瓶

老抽适量

葱适量

姜适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

其他口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1

鸭肉(我用了三只鸭腿)洗净剁成可口块,土豆去皮切滚刀块,葱切段,姜切片。

2

锅内添入适量凉水,下入鸭块

3

烧开,焯去血沫和杂质,捞出鸭块沥净水。

4

苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上,添入少许底油。当火红点图案消失,变成实心红色时,温度约是180度,就可以开始烹饪了。

5

下入鸭块炒至出油。

6

加入老抽炒上色。

7

加入啤酒。

8

大火烧开后,放入葱段,姜片,花椒,桂皮,八角,改为小火,将鸭肉炖至七成熟。

9

放入土豆块,调入盐,糖,鸡精定好味。

10

继续炖至鸭肉入味,土豆绵软,汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。(出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。)


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