东北大豆角红烧排骨做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:10
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热心网友
时间：2022-06-18 04:38
东北大豆角红烧排骨做法主料
豆角 (1斤)
排骨 (1.5斤)
辅料
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 咸鲜 烧 廿分钟 普通难度
锅内放入一大勺油及一勺白糖，中火将糖熬至泛*泡沫，下入排骨煸炒上色。
一边炒排骨，一边加入酱油和大料，继续炒，以增加香味和上色。
待感觉排骨颜色鲜红、均匀后，下入豆角继续煸炒，直至豆角变绿、变软。
加入食盐及水，盖上锅盖，炖至豆角及排骨烂熟，留少许汤汁，出锅即可。
小窍门：
我一般习惯在做菜前将买来的排骨处理好，冻在冰箱里，需要时解冻就可以用了。具体的方法是：排骨煮去血水后用流水冲掉血末，放锅内用清水没过，加入葱、姜，花椒粒和大料用料盒装好一并放入锅内，待水烧开后，小火炖30分钟左右，晾凉，分袋放入冰箱。
