种的柿子很涩,用什么方法使柿子短时间内不涩又脆?
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发布时间：2022-04-23 08:10
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时间：2022-04-17 09:07
1、温水浸泡法。
生柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，如果柿子酸涩，可以把柿子直接放到铝锅或者桶中，加入45度以上的温水，没过柿子，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
2、柿子水浸泡。
生柿子还可以用柿子水浸泡，用3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后加入水，调成柿子水放到缸中，淹没需要浸泡的柿子，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。
3、和苹果放在一起。
把酸涩的生柿子与少量的苹果混装在一起，然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中，在常温状态下，存放一周左右，即可脱涩。
扩展资料：
生柿子不能同吃的食物：
1、生柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
2、生柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、生柿子最好不要与醋同吃，吃生柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。
4、生柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。
参考资料：百度百科—柿子
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时间：2022-04-17 10:25
在日常生活中，很多人都喜欢吃柿子，不过，很多柿子吃起来总会涩涩的。那么，为什么柿子吃起来会有涩味呢？事实上，这主要是因为柿子里面含有一种特殊的细胞，这种细胞的原生质里含有很多单宁物质。这种物质主要由三羟基苯和没食子酸组成，含有单宁的细胞被称为涩源。柿子涩的主要原因在于单宁的可溶性，可溶性单宁会被唾液溶解，使人感到有强烈的涩味，而不溶性单宁则不为唾液所溶解，因此不会感到有涩味。
那么，如何才能消除柿子中的涩味？事实上，有以下几种方法：
第一种方法是混果法。所谓混果法，其实就是将柿子与其他水果混装在一个容器内，比如说塑料袋，常用的混装水果有梨、苹果、山楂等。一句话总结就是“柿子脱涩很简单，苹果或梨装袋间；急用放在热炕头，脱涩仅用一两天”。如果想早点吃到脱涩变甜的柿子，就让其放在温度高一点的地方，如果不急，就让其自然脱涩，味道会好一些。
第二种方法是混叶法。就是把柿子与马尾松叶、柏树、榕树等树种的叶片混放在同一塑料袋内，数日后便可脱涩。其原理与混果法其实也是一样的，用一句话总结就是：“容器底部树叶垫，涩柿放在叶上面；一层树叶一层柿，温室脱涩又保鲜”。
第三种方法是酒精脱涩法。就是将柿子装入脱涩容器内，每装一层，喷少量酒精，装满后密封，约经一星期便可脱涩。用一句话总结就是“柿子果实装纸箱，牛皮纸里再包装；酒精逐层先喷洒，装满密封再贮藏”。
第四种方法就是干燥脱涩法。所谓干燥脱涩法，其实指的就是我们在制作柿饼的时候，先去掉柿子的表皮，然后进行干燥脱涩。
总而言之，以上几种方法都可以很好地消除柿子中的涩味。
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时间：2022-04-17 11:59
柿子去涩味建议用如下方式。
用三十多度的温水浸泡，要恒温，两天左右就可以去涩味.。
用盐水泡着好几天就可以吃的，可除酸涩味。
白酒法：
（1）将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。
（2）将柿子的蒂部在白酒里蘸一下，装在塑料袋里稍扎口放在温暖的地方，四五天后，涩味可清除。
用一个密封的盒子，里面铺上厚一点的棉花，把柿子至于其中，周围放上熟透的苹果，上面用棉花盖严，一周后去涩味。
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时间：2022-04-17 13:51
把买回的柿子与少量的苹果混装在一起，然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中，在常温状态下，存放一周左右，即可脱涩。
把买回的柿子直接放在密闭的容器中，置于25度气温的条件下，5天左右即可脱涩
把采摘的柿子浸泡在温水中，若果皮为金*，水温度保持在25度，浸泡16个小时，即可脱涩。
用三十多度的温水浸泡，要恒温，一天就可以了！还有用一个密封的盒子，里面铺上厚一点的棉花，把柿子至于其中，底下放两个热水袋，上面用棉花盖严，再将盒盖盖严，一两天内，也可以达到效果！
用盐水泡着好几天就可以吃了
酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
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时间：2022-04-17 15:59
涩的原因：1没熟 2没做脱涩处理
方法：1可以在太阳底下放置一到两天，放软之后便不会涩了
2进行揉捏对柿子，加入软化
3.在温水中放置一天左右。
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时间：2022-04-17 18:23
因为柿子里面含有一种特殊的细胞，这种细胞的原生质里含有很多单宁物质，所以柿子会涩。我一般都是用苹果跟柿子放在一起两三天，可以去除涩味。这个方法简单还可以吃到原汁原味的柿子。
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时间：2022-04-17 21:05
还没熟透的柿子里面有大量的鞣酸，吃的时候黏在舌头表面，会有一种酸涩的感觉。可以用温水浸泡法、石灰水脱涩法、闷热脱涩法、水果混装脱涩法等去除涩感。
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时间：2022-04-18 00:03
柿子涩的主要原因是细胞中含有的单宁物质，单宁有可溶性，唾液可溶解可溶性单宁，吃起来感到有强烈的涩味。和苹果，梨等水果混装以及和树叶放在塑料袋中都可以让柿子不涩。
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时间：2022-04-18 03:17
，用水解涩‘比较脆，用温水，可以放太阳能水，不烫手为准，水太烫柿子会发黑，每天早晚换水，五天左右就好了，有时间可以每天多换几遍水，使用泡沫箱保温比较好，水没过柿子就行。柿子解涩好给我尝尝哈，酒解涩的柿子不脆
