酱烧茄子是怎样制作的?
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酱烧茄子：原料：茄子250克，甜酱30克，酱油、豆粉、味精、蒜茸、植物油、汤汁各适量。
做法：1.茄子洗净去皮，切成小条，下油锅炸黄捞起。
2.原锅留油少许，放入甜酱炒片刻，才放进茄子和调料，炒至够热为止，起锅时略加豆粉水勾芡即成。
特点：酱香味美，菜嫩可口。
