砂锅煲清炖鸡汤的做法
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发布时间：2022-04-23 07:42
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热心网友
时间：2022-06-17 20:42
砂锅煲鸡汤的做法
放入母鸡，笋片，木耳，盐糖料酒，水，用砂锅焖锅焖煮。
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小贴士
【1】不用一直焖炖到熟透，中间可以关火半个小时再开火接着烧，焖不破坏营养，而且也让食材在焖的过程中慢慢酥烂。
【2】我的锅太小，如果想让汤汁多一些要用大祸；
【3在广东煲汤的习惯中，不一定要放盐的，或者在汤煲好后，吃的时侯再放。
【4】鸡脖子淋巴组织多，最好切掉皮；如果怕油，可以将整只鸡的鸡皮去掉。
热心网友
时间：2022-06-17 20:42
砂锅清炖鸡汤的做法步骤
1.第一步：鸡飞水。在水中放入几片姜或者料酒，可以去味。
2.第二步：飞水后的鸡过冷水冲掉血沫
3.杏鲍菇切片。也可以根据喜好放别的辅料。但是味道比较大的比如大枣也就不要放了，会影响鸡汤本身的味道。
4.将杏鲍菇、鸡和几片姜放入砂锅。
5.第三步：开大火，当汤到似开未开时关小火。
6.小火煲2小时。
7.最后放入盐调味。
8.成。
