烧四季豆时,四季豆很难熟,需要焯水吗?
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发布时间：2022-04-23 07:54
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热心网友
时间：2022-05-21 17:08
四季豆是一种价值非常丰富的四季性蔬菜，其中富含人体所需的多种营养元素，对于健脾、安神、强壮骨骼等等都有一定的帮助，适当的吃四季豆对我们的身体会有一定的帮助，干锅四季豆、干煸四季豆、酱焖四季豆等等都是非常不错的做法，大家可以发现四季豆多是要通过炒制的方法烹饪，这样做的四季豆口感非常的不错，不过要提醒大家的是，四季豆一定要烹饪熟透后才可吃，否则会有副作用。
四季豆是我们日常餐桌上不能缺少的，很多种食材都可以用来做炒菜，猪肉、牛肉、虾仁以及各种蔬菜等等，大家完全可以随意搭配自己喜欢的食材进行炒制，这次要分享给大家的是一道小炒四季豆，四季豆是一种一年四季都可以吃得上的蔬菜，口感脆嫩味道丰富，而炒四季豆看似很简单，但实则制作也有技巧，否则四季豆的口感便会大打折扣，下面我便会将四季豆的做法详细分享给大家，让你在家轻松便能做出美味好吃的小炒四季豆，接下来我们一起学习。
小炒四季豆的做法：
备用食材：四季豆350克，菜干1小把，酱油半茶匙，色拉油适量，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，首先将需要的四季豆都准备到位，将四季豆的头部和尾部给择干净后，放在流动的水下，将其仔细的清洗干净，然后用手择成长短适中的段，最好不要用刀切，择好的四季豆，放入开水锅中焯烫一下，捞出控水；
第二步，处理好四季豆之后，注意将大蒜准备出3瓣，将大蒜的皮剥去后，将其放在案板上拍一下，然后切成碎末，准备一个干净的小碗，放入准备好的菜干，然后加上适量的清水；
第三步，让菜干提前放在清水中浸泡一会，然后捞出来清洗干净后，沥干水分备用，准备好所有的食材，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后；
第四步，将事先切好的蒜末，放入在锅中，大火将其煸炒出香味之后，即可放入之前处理好的四季豆，开始煸炒，待四季豆被炒至变色并且出味之后，即可放入控干水分的菜干；
第五步，继续煸炒片刻后，在锅中加上适量的清水，盖上锅盖焖一会，待将豆角焖至熟透之后，即可打开锅盖，按照个人的口味添加食盐调味，在出锅前加上些许的酱油，即可。
炒四季豆的时候有技巧，首先别只会傻傻的直接下锅炒，在下锅之前还需要提前焯下水，焯下水的四季豆，再经过炒制，才可以缩短时间，这样四季豆的口感才会更加的脆嫩好吃，注意在焯水的时候可以适当的加上点食用油，可以保证四季豆的色泽，按照这个正确做法，炒四季豆才会更加的好吃，而很多人因为不懂做错了，难怪四季豆会老还难吃
热心网友
时间：2022-05-21 18:26
需要焯水，需要提前把四季豆切成段，在锅中放水加热烧开放少量食用盐，再把四季豆放进去焯二分钟取出，焯水后的四季豆能更快被烧熟。
热心网友
时间：2022-05-21 20:00
四季豆当然要焯水，不然根本就炒不熟。我们在炒四季豆的时候，盐一定要多放一点，不然没有味道。
热心网友
时间：2022-05-21 21:52
需要焯水的，四季豆比较难熟，焯水不仅能熟的快一点，而且不熟的四季豆是有毒的，焯水也有为了去除有害毒素。
热心网友
时间：2022-05-22 00:00
需要焯水，准备好新鲜的四季豆，放在盐水中浸泡起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，倒入五花肉，翻炒均匀之后，再将四季豆倒入锅中，加入调味料，焖煮十分钟即可
热心网友
时间：2022-05-22 02:24
不一定吧，只能说焯可水再炒会快一点，我还是喜欢用有炸了后再炒会好吃香一点
热心网友
时间：2022-05-22 05:06
炒四季豆前一定要先焯水，这样能保证四季豆熟透，而且在后面炒的过程中不需要炒太久，就不会发黑发软，这样炒出来的四季豆又绿又脆，还很入味。
