做薄饼用什么粉
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:55
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热心网友
时间：2022-06-18 00:04
薄饼用普通的中筋面粉做就可以了，具体做法如下：
主料：中筋面粉500克、热水适量
辅料：植物油少许
1、中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度最好；
2、将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状；
3、待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟；
4、将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条；
5、分成大小均匀的剂子；
6、取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油；
7、将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片；不介意模样到这一步就可以去蒸了，如果想要每张饼都一样大小，可以多出下一步；
8、将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉；
9、10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，看饼的大小薄厚来调整；
10、蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开，用湿布盖上可防止水份蒸发；吃时可卷上菜或肉。
热心网友
时间：2022-06-18 00:05
超市里卖的普通面粉就可了
材料
葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克
做法
1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。
小诀窍
1、面糊不宜太稠，也不要太稀。
2、放一点盐会比较可口。
3、加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。
热心网友
时间：2022-06-18 00:05
我的方法，甜的用面粉和奶粉。咸的用面粉和五香粉，盐。面粉业可以换成自发粉，不过就不是簿煎饼了，试几次就好了，很好做
或者，用的面粉,鸡蛋和奶粉,和水拌匀,再加适量白糖.容易得很,也非常好吃
.蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉，馒头用中筋面粉（就是普通面粉）。
用高筋面粉做的,普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。
中筋面粉可以用来做面包，但是效果肯定是高筋的会更好一点。揉的力道足一点会比较有好处的。其实也不一定要摔200下的，只要力道够了就好了，主要考虑到有些女孩子力气比较小，所以用这样的方法。如果让男人来揉面，应该快多了。
