苋菜有几种做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:26
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 03:04
香干苋菜
原料：苋菜500克，香干100克，蒜末5克，精盐4克，白糖2克，香油15克，味精1克。
制法：（1）将苋菜择洗干净，投入沸水锅内烫一下，捞出切成段，放入盘中，撒入精盐、白糖和味精拌匀；香干切成丝。（2）锅置火上，放入香油烧热，将蒜末炒出香味，倒入香千丝稍炒片刻，加入苋菜炒匀装盘即成。
特点：色泽素雅，味道鲜关，营养丰富。
生炒苋菜
主料：苋菜200克。
辅料：豆油25克，蒜片5克，精盐2克，黄酒、味精、白汤、水淀粉各适量。
制作方法：（1）将苋菜择洗干净，去老梗，去败叶，沥干水，切成小段。（2）炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入豆油。用急火烧至高热，先投入蒜片煸炒，再拣出炒焦的蒜片不用，就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热，不会有生有熟或半生半熟，然后放入少许白汤、精盐、黄酒，烧开入味，加入味精，用水淀粉勾薄芡，推匀，起锅装盘即成。
红苋瘦肉汤
用料：红苋菜250克，瘦肉100克，精盐少许。
做法：（1）将瘦肉洗净切片，红苋菜洗净切段。（2）用3碗水煮滚，然后放入红苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。
功效：此汤有补血润肤、清利湿热之功。适用于养颜护肤，使人面色红润光亮。
说明：红苋菜补血，能使人而色红润，又可清湿热。皮光肉滑汤
用料：猪肚1个，木瓜1个，紫河车5克（磨粉），淀粉、食盐、香油各适量。
做法：将猪肚用淀粉、油、盐洗净，再把紫河车和半熟半生木瓜切丁混合后放入猪肚内，并用线扎紧猪肚1：1，放冷水中煲汤，煲90分钟，汤水渐变牛奶白色，加入调料即成。饮汤食肚，每周1次。
功效：此汤汁鲜色自如牛奶色，味道醇厚，有补虚健胃之功。适用于女子粉刺、暗疮，能使皮肤光滑，且能丰乳健美。常饮此汤，对少食胃弱等有治疗作用。
