糖醋带鱼怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-23 06:15
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热心网友
时间：2023-09-08 03:21
糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
做法一
食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
糖醋带鱼
流程：
1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
2、将带鱼下锅油炸至两面呈金*时，捞出控油；
3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
做法二
主料：带鱼500克。
辅料：姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
流程：
1、将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；
2、烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金*，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘；
3、下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
功效：增强体质，提高机体免疫力。
热心网友
时间：2023-09-08 03:22
1、洗净带鱼，切成如图大小的块状，沥干。葱切段，姜切片，备用。2、热锅，倒入适量的油，加热至8成热，把姜片和葱段放入，大火煸香。3、一块块分别轻轻放入油锅里，大火炸至两面金*。4、开小火，倒入料酒一汤匙，生抽和老抽（1:1），然后沿锅边加入清水5汤匙。5、加锅盖文火炖煮，煮至带鱼表面上色了，加糖适量，开大火收汁。6、一边大火收汁，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上，裹上焦糖色（汁水不要收的太干）。7、加入一汤匙康乐醋，转动锅，让醋与锅里的汁水混匀。8、汁水收到如图这样，就可以关火了。9、装盘，然后淋上酱汁，撒上葱花点缀。色香味俱全的糖醋带鱼就完成了（为了装盘好看，挑了一些中心鱼段摆盘）。
热心网友
时间：2023-09-08 03:22
1
准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好
2
带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段
3
切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片
4
坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）
5
炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香
6
下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开
7
放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了
热心网友
时间：2023-09-08 03:23
糖醋带鱼如果想要烧的好吃的话，可以直接放在锅里面煎一下，然后直接给他。放一些调料进去，这样翻炒一下，然后出锅就可以了。
热心网友
时间：2023-09-08 03:23
首先你可以将带鱼切成小段，然后加点点面粉包裹起来，炸出来之后再加点点糖，加点点醋放在一起红烧一下，这样的话吃起来是不是特别的好吃哦
