炸好的带鱼怎么做糖醋带鱼

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:15

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热心网友 时间：2023-09-05 01:16

用料：
带鱼，生姜，葱，糖，醋，盐，生抽，料酒，番茄酱，油，生粉。

做法：
先把生姜、葱洗净，然后用刀分别切成片和末儿。
去掉带鱼的头尾，用刀把肉沿着骨头片下来。（如果有中段买，直接可以买中段。）将鱼骨切成小段备用。
去掉片下来的带鱼肉肚子上的黑膜（这个会比较腥），边缘的鱼鳍也可以修理掉。切成五六厘米长的小段，用生姜、葱、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。
将腌制好的带鱼肉卷起来，用牙签固定住。锅内烧热油，等到油热后，把带鱼肉裹上一层生粉，放入油锅内炸制。
将鱼骨也同样蘸上一层生粉，放入油锅中炸制。炸到带鱼卷和鱼骨表面焦黄酥脆即可捞出。抽掉炸好的带鱼卷的牙签。
倒出锅内的油，加一点白糖，倒入一点清水、生抽、盐、番茄酱，搅拌均匀。待锅内烧沸，再来一点点陈醋，淋入适量的水淀粉勾芡。随后倒入炸好的带鱼卷，翻一翻，使带鱼卷表面裹上一层糖醋汁。
撒上一点小葱和白芝麻做点缀，炒匀出锅，铺在带鱼骨上面，这道带鱼新吃法就做好了，百吃不腻，连鱼刺都不会浪费。

热心网友 时间：2023-09-05 01:16

那简单，西红柿切丁，往锅里倒油，油热，放入西红柿丁翻炒，再加少许西红柿酱(也可不加)，加适量糖或冰糖融化，再倒入炸好的带鱼，翻炒，即可。

热心网友 时间：2023-09-05 01:17

是这样的，已经炸好的带鱼备用，切蒜末，调一个碗汁，用2勺生抽，3勺糖，3勺醋，3勺番茄酱和2倍的清水，开火后炒香蒜末，倒入碗汁，熬开后，把一勺淀粉用2勺水兑开，放入锅中勾芡，然后把带鱼全部放入，翻炒均匀，关火装盘即可。

热心网友 时间：2023-09-05 01:17

炸好的带鱼备用，锅中留底油，下葱姜片炝锅，加番茄酱，喷入醋，加白糖，少许盐调味，下入炸好的带鱼，略烧，或者大火收汁即可。