糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:15
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-14 13:40
步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
6.煮开后小火炖10分钟
7.然后大火收浓汤汁即可
小贴士
热心网友
时间：2023-09-14 13:40
糖醋带鱼
主料：
带鱼 两条
面粉 半碗
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
白糖 3汤匙
醋 4汤匙
水 6汤匙
老抽 0.5汤匙
小葱 3根
姜 3片
大蒜 3颗
做法步骤：
1. 将带鱼打理干净，剪断成指头长块状，控干水分或用纸巾擦干，放在面粉盘里粘上薄薄的一层，准备下锅煎，这次买的本带鱼，肉质略粗，没有东海带鱼细腻
2. 一面煎黄、再翻面，以防碎掉影响美观，这样全部煎好放盘里，如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行
3. 煎好很漂亮，多煎一会儿熟透，撒一些细盐也可以这样吃
4. 准备葱姜蒜
5. 热锅冷油下葱姜蒜炒香，留一半葱起锅前放入
6. 倒入所有调料和水
7. 放入炸好的带鱼，中火烧开加盖，转小火烧透，期间可以锅铲配合筷子翻翻面，让两面都入味，慢慢收汁大概一刻钟左右
8. 成品出锅装盘了、开吃
热心网友
时间：2023-09-14 13:41
主料
带鱼
500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红剁椒
1汤匙
料酒
适量
酱油
2汤匙
糖
3汤匙
醋
4汤匙
水
5汤匙
面粉
适量
盐
适量
步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
6.煮开后小火炖10分钟
7.然后大火收浓汤汁即可
热心网友
时间：2023-09-14 13:42
糖醋带鱼怎么做？带鱼中加入盐胡椒粉，料酒，搅拌均匀腌制15分钟，准备挑好的料汁搅拌收汤入味。
