为什么做爆米花好多爆不出来?
发布网友
共2个回答
热心网友
可能是时间不够，也可能是温度不够高。
爆米花
简介：
爆米花（Popcorn），一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
来历：
爆米花有了商品名，仅仅是前几年的事。2002年，一种叫“不丢手爆米花”的食品，在大众中开始流行，人们品尝了这种爆米花后，感觉和以前的包谷花大不一样，包谷花是一种老少咸宜的大众休闲小吃。所谓休闲，就是吃着玩的耍的。
热心网友
写给自己，怕以后忘了。
试了各种方法，终于找到适合家庭自制的办法。
用平底锅，上玉米油（金龙鱼），盖住锅底即可，多了会有点油，少了爆不开，建议前几次做时，先多点油，保证全都能开，以后做时再慢慢减少油量。
烧2分钟左右，下两三颗玉米，试试油温，能爆开就说明可以了。把爆开的拿出来免得糊，然后下玉米，覆盖锅底即可，关火，上锅盖（很重要），不要再打开，静置30秒左右，中间轻晃锅，让每粒玉米都沾上油。这样的目的是让每粒玉米的温度都一致。
30秒后，开小火（很重要，不然会糊），玉米开爆，中间轻晃几下锅，让所有玉米都受热爆开，直到动静渐停。
因为平底锅很浅，所以要么锅盖选高点的，要么少放玉米，不然玉米爆开后会压住下面的，导致糊。
网上都是事后上糖，我喜欢原味。
