西红柿鸡蛋盖浇面做法
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家里只有自己一个人吃饭的时候，做太多菜就吃不完，这时候小编一般会给自己做一样简单好吃的面--西红柿鸡蛋盖浇面。
食材换一换食材
面条
若干
西红柿
1个
鸡蛋
2个
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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准备适量的面条，先将锅里水烧开，然后把面条放到锅里，煮面条的时候可以放少量的盐，方便面条入味。
2
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将煮熟的面条滤掉水，装入盘中，备用。
3
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将西红柿洗净切成一块块，备用。
4
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将蛋敲到碗里，用筷子打散，如果想要蛋在煎的过程中更蓬松，可以加少量水到蛋液一起打散，然后滴几滴油到蛋液中。
5
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放油热锅，然后在油热后将蛋液倒入锅内，火力适中，不能太小，火力太小，蛋就不会膨起来，吃起来没那么松软。
6
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在蛋有5、6成熟的时候，放入切好的西红柿，放入适量的盐，两者一起翻炒。
7
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炒得差不多的时候，装少量水，加入锅中，大火烧开，因为西红柿本身有水分，所以不要加太多水。
8
/8
待汁收得差不多的时候，将西红柿鸡蛋和汁 一起盖到面条上面，然后拌一下就可以吃啦。
注意事项
如果喜欢甜的朋友，在炒西红柿和蛋的时候也可以放点糖。
为了让面条口感更好，煮熟后捞出时可以过下冷开水。
