真的有人造鸡蛋么?
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发布时间：2022-04-23 09:11
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热心网友
时间：2023-10-09 04:33
科技发展到今天这个地步，全手工制作区区一只鸡蛋已经不是什么难事了。“人造鸡蛋”频频在媒体的报道里出现，风头也丝毫不亚于“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”鸡翅膀。新闻里的“人造蛋”，用人造碳酸钙(也就是石膏)作蛋壳，蛋黄和蛋白则是用淀粉、明胶、色素和蛋白元素合成的。炒熟后口感比较硬，也没有蛋香味儿。
2009 年3 月，山东一份晚报的记者进行了一次暗访，他得到了一份制作人造鸡蛋的配方：用海藻酸钠溶液作为原料，加盐制成蛋清，加橘*素和奶粉制成蛋白，之后再用氯化钙溶液来凝固。而蛋壳则是用石蜡、橘红素、石膏、硬脂酸和氰粉混合制成。这种鸡蛋，从外观上很难分辨，但是一旦敲开，会发现蛋黄不凝固，而且有十分浓重的化学气味。
还有一种“橡皮鸡蛋”，煮熟后蛋黄弹性十足，扔在地上能像乒乓球一样弹起，虽然一样对人体有害，但是这种“人造蛋”却更“天然”一些，起码还是母鸡产下的。上海商检局在2009年曾经对这些“橡皮鸡蛋”做过调查，他们的专家认为很可能是蛋商对产蛋鸡喂吃了棉籽饼，这种鸡饲料含有有毒棉酚，会导致产出的鸡蛋变异，华东师大生命科学学院的教授说动物过量食用这种饲料就会出现不同的中毒反应，人要是食用了相关的肉质食品或蛋禽制品，量少则危害不大，量多则将引起人体燥热甚至还能造成男性不育。
热心网友
时间：2023-10-09 04:33
有人造鸡蛋，但是人造鸡蛋所需的成本甚至比鸡生蛋的成本高两倍以上，因此，市面上的鸡蛋不是人造鸡蛋。相对较便宜的鸡蛋是养鸡场生来当肉鸡的小母鸡生的蛋。
热心网友
时间：2023-10-09 04:34
肯定有啊!你可以这样鉴别
1.观色：人造鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的外壳反光度高一些，表面更光滑，但不太明显。
2.听音：晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为在制作过程中添加了凝固剂，时间长了，水分就会从凝固剂中溢出。
3.细闻：普通鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋鸡蛋则可能会有一股化学药剂味，因为里面添加了许多化学成分达到增加重量的目的。
4.斟酌：人造鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融在一起，这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
5.实验：打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄，因为注入化学成分鸡蛋已经变质的缘故。
热心网友
时间：2023-10-09 04:34
人造鸡蛋的蛋壳主要是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型；蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成；蛋黄的主要成分也是海藻酸钠液，加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。人造鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右，因此，屡禁不止。在北京、山东、广东等各地都有发现。人造鸡蛋不仅没有营养价值，长期食用会导致记忆力衰退、痴呆等严重后果。人造鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。人造鸡蛋煮熟以后，蛋黄捏不碎，非常有弹性。一般消费者可以用以下的方法分辨鸡蛋的真假：人造鸡蛋壳较明亮，真鸡蛋蛋壳比较粗糙；由于水分会从凝固剂中溢出，摇动时会有声响；没有真鸡蛋的腥味；敲击时假鸡蛋声音较闷；打开后，蛋黄和蛋清会融在一起；打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
热心网友
时间：2023-10-09 04:35
中国除了人口很多之外，山寨也很多，现在连鸡蛋都出来山寨了，好多家庭主妇反映，面对市场上出来这么多打着各种旗号的鸡蛋，自己真的是懵了，无从下手！
那么你又会问：怎么样才能区别人造鸡蛋、真鸡蛋和假鸡蛋呢？
1、最直观的方法就是看鸡蛋壳与蛋白之间的那层膜，人造鸡蛋很难造成完整的和鸡蛋一样的膜。
2、 最重要的一个方法就是气味，因为假鸡蛋是肯定存在化学药剂的，自然会有味道，真鸡蛋相信大家都知道是什么味道，人造鸡蛋的味道肯定和真鸡蛋不一样的！
3、人造的两端有穿孔痕迹，既然是机器做出来的一般都是可以看出机器留下的痕迹。
有的假鸡蛋特别有弹性！
