家常炒豆腐怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:14

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懂视网 时间：2022-10-24 09:59

1、北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油少许。

2、做法：将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用。

3、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：下料酒和生抽和适量水：将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：放入青椒块，放入盐、糖：豆腐炒至两面金黄即可。

热心网友 时间：2023-01-20 03:27

准备食材：老豆腐200克，切成方形的块，放在盘中备用。大葱一段从中间破开，切成葱花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。

2、泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中。红椒青椒各半个，切成小块放在盆中。西红柿小半个，切成小块放在盆中备用。

3、食材准备好后，我们先把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，倒入豆腐以后，晃动炒锅，并撒入食盐2克，加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

4、油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，

5、接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油即可出锅装盘。

6、这道简单又营养的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。