牛肉饺子怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-06 01:24
材料
原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。
配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了拌饺子馅的窍门
包饺子时，人们为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了 许多营养成分.
下述方法可以解决这个问题：把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可.用这种方法包出的的饺子，吃起来鲜嫩.爽口.又有较多的汁水.
热心网友
时间：2022-06-06 02:42
材料：牛肉馅500克，大葱适量，牛奶适量，鸡蛋两个，盐，香油，酱油，鸡汁，胡椒粉。
步骤：1、牛肉馅加入鸡蛋，葱末，酱油，盐，鸡汁，香油，胡椒粉搅拌。
2、面粉加入适量牛奶，一个鸡蛋和成面团。
3、将面团分成小面团撒适量干面粉按压成饼，然后将小面团擀成面皮
4、放入馅料，将面皮对折，中间捏一下，两边向里收捏出褶皱。
热心网友
时间：2022-06-06 04:16
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您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！
牛肉饺子所需的材料：
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
牛肉饺子的具体步骤：
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100：60)
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
希望我的回答对您有所帮助哦！
