怎样做鱼皮花生才好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 09:14

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热心网友时间：2022-06-27 06:27

【鱼皮花生的做法】

用料：花生一斤、面粉（和面） 60克、白糖 50克、干酵母适量、鸡蛋 2个、面粉适量。

步骤：

面粉，白糖，干酵母，称好，拌匀；

把鸡蛋打进去，搅拌均匀；

把花生倒进去，拌匀；

撒干面粉，不断搅拌，面粉要试着试着地放；

搅到花生大部分分开，不黏在一起，少部分粘在一起的，用手弄一下，用筛子去除干粉；

锅中放多些的油，油温较高时，下适量花生下锅，我炸了三锅，炸花生时，用1小火慢炸；

炸至颜色黄，漏勺起锅，控油；

凉了，就可以吃了。

【香脆鱼皮花生米的做法】

食材用料：花生米 500克、鸡蛋 2个、糖 60克、胡椒粉适量、五香粉胡适量、咖喱粉适量、面粉 60克、糯米粉 160克、盐适量、泡打粉 5克、油适量。

做法：

把花生米洗净、控干水分，倒入盆中，加入鸡蛋、面粉60克、糯米粉60克、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、糖、泡打粉、盐搅拌均匀；

另外用一个空盆，倒入100克的糯米粉，把搅拌均匀的花生米，倒入糯米粉中；

再进行搅拌，直到糯米粉完全裹住花生米；

把裹好糯米粉的花生米倒入菜篮里，筛去多余的糖米粉；

冷锅加油，倒入花生米，用勺子不停翻炒，先用中火炒，最后用小火慢慢翻炒；

翻炒到颜色变*出锅；

成品图。

小贴士

火力不能太大，先中火炒至油温热，再改小火慢炒。