干锅莲花白怎么炒
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发布时间：2022-04-23 09:26
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热心网友
时间：2023-04-27 03:16
莲花白其实是很多朋友都不知道可以食用的，但是它确实是一种不错的食材。利用莲花白来炒制食用，其实味道是非常不错的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味。莲花白中含有丰富的蛋白质和脂肪，对于人体补充营养也是非常好的选择。
1、莲花白怎么炒好吃
莲花白怎么炒好吃?下面我们一起来看下莲花白做法吧!
1.1、莲花白手撕大片,淘洗干净备用。
1.2、葱切段,姜切丝,蒜剁末,辣椒剪断。
1.3、锅内倒入虾油,放入花椒粒熬出香味后,下入葱、姜、蒜炒香后,下入豆瓣酱煸炒出红油。
1.4、放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味。
1.5、将撕好的莲花白片下入锅内,爆火翻炒。
1.6、莲花白变色入味后关火即可。
2、莲花白是什么
2.1、莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。
2.2、莲花白春季开乳*十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。
2.4、圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。
3、吃莲花白的好处
3.1、莲花白中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
3.2、莲花白富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3.3、新鲜的莲花白有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将莲花白榨汁后饮下或涂于患处。
3.4、莲花白含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
3.5、莲花白富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
3.6、莲花白中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
热心网友
时间：2023-04-27 03:16
需要准备的调料：莲花白350克
需要准备的配料：大葱、姜、蒜、干红辣椒、青红椒、白糖、盐、酱油、老抽、料酒、米醋、水淀粉。植物油、花椒油。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后选取新鲜的包菜，然后用手撕成块状，粗壮的叶筋撕下不要，只用叶片。这道菜不能用刀切，必须用手撕成块，用刀切影响口感；
第二步、要想保持清脆的口感，把包菜撕好后装保鲜袋，放冰箱冷藏至少1小时，这样炒出来的包菜清脆爽口；
花椒油，一瓶500ml非常划算哦，可代替花椒粒、花椒粉等，炒菜、煲汤、凉拌、面条，新鲜花椒油，美味鲜香，不一样的味道，便宜实惠。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
第三步。然后准备配料，切葱花、蒜片、姜片，鲜青红椒各30克，切菱形片。然后将干辣椒剪成小段，用温水略微浸泡5分钟，捞出控干水分。用温水浸泡过的干红辣椒小段，可以防止干红辣椒炒糊变黑；
第四步、准备小碗调酱汁，碗中调入白糖20克、盐2克、酱油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水淀粉30克，调匀成碗芡备用；
第五步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，烧至四五成热时，中火下入撕好的包菜，煸炒至断生，然后盛出；
第六步、然后锅内倒入少许的植物油和花椒油适量，烧至四五成热时，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香，下入葱花再次炒香。下入断生的包菜、青红椒片，开大火，快速翻炒数下；
第七步、最后把碗芡沿锅边倒入，先不着急翻勺，等差不多芡汁收浓时，再翻炒均匀。停火，出锅盛盘。
热心网友
时间：2023-04-27 03:17
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炝炒莲花白By 敏zhu大火快炒，清脆微辣。原料：莲花白、干辣椒、盐、鸡精、陈醋、白糖。做法步骤：第1步、莲花白掰成大块，清洗干净，沥干水分。第2步、热锅温油，放入辣椒，小火炒香。第3步、放入食材，保持中大火，翻炒到食材变软。第4步、加少许糖，继续翻炒均匀。第5步、沿锅边淋入少许陈醋，继续翻炒。第6步、调入盐和鸡精，翻炒均匀。第7步、炝炒莲花白。第8步、微微酸辣，下饭哦。简单易学，好吃呦[比心][比心][比心]
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热心网友
时间：2023-04-27 03:17
炒莲花白时别再直接炒，多加这一步，鲜嫩爽脆，肉香菜更香！
前几天公司聚会，由于多喝了几杯，三天啦我的胃都还没有缓过劲来，现在是谈酒色变，也不想吃太辛辣的食物，下午去逛超市的时候，看到蔬菜区的莲花白在搞优惠活动，8毛一斤，婷便宜的，想着正好这两天不想吃辛辣的，干脆买个莲花白回家炒来吃算啦。于是买了2大个，才几块钱，感觉挺实惠的。
莲花白的做法很多，可以清煮汤喝，也可以炒来吃，不过我最喜欢的却是将其和着一点瘦肉来炒，吃起来更美味，营养价值更加丰富，小孩子不爱吃饭，大人胃口不好，肠胃不好着都可以吃。据研究表明，100克的莲花白含的水分就高达94.5克，同时莲花白也是蔬菜中含维生素和矿物质最多的蔬菜之一，一个成年人每天只需食用500克的莲花白能够满足人体的需要。接下来我就给大家分享一下我的拿手菜——炝炒莲花白。感兴趣的朋友可以点个关注并添加收藏哦。
-炝炒莲花白-
食材：莲花白 一个、瘦肉100克、大蒜 3瓣、干辣椒 3个、花椒粉、白醋 、盐 、鸡精 。
做法和步骤;1、首先将莲花白表面的两张叶子摘掉不要，然后用刀将根部位置切掉一部分，然后一张一张的撕下来，多加这上这么一步，即将茎干部分和叶子分开来装，炒时分开炒，叶子洗净后将其装入漏盆中沥干水分，茎的部分用刀切成丝。
步骤2、瘦肉洗干净切成片，大蒜去掉外衣后用刀拍碎，干辣椒切成小段备用。
步骤3、准备一个锅，锅烧干后放入适量的油，油热后放入瘦肉煸炒，肉的颜色由红变白后，放入切好的干辣椒爆香，接着加入大蒜瓣，同样大火爆香。
步骤4、然后将莲花白梗先下锅炒几遍后，再将莲花白叶子部分倒进去大火翻炒，炒熟后加入调味品花椒粉、白醋 、盐 、鸡精进行调味。再翻炒均匀即可出锅装盘食用啦。清香可口，美味无比。吃一口超级下饭。
这样做出来的莲花白大人小孩都爱吃，尤其是胃口不好或者肠胃不好者多吃，有利于肠胃功能的修复。
小贴士：
1、多加的一步，茎叶分开，先炒茎，后炒叶子，一是茎部容易炒熟，而是也能避免茎的久炒不熟而将叶子部分炒的太熟，营养丢失。
2、不喜吃辣的朋友可以不放辣椒或者少放，我是吃辣习惯了，其实如果养胃的话不放辣椒最好
