干锅球菜怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:26
共4个回答
好二三四
时间：2022-10-12 18:07
1、 五花肉切薄片，球菜切开，蒜苗子蒜白，蒜青切小段。，蒜瓣切大块，生姜切薄片。
2、锅内放入盐，油烧至水开，放入球菜焯水1分钟取出。
3、将焯好水的球菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
4、锅内烧油，放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
6、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
7、最后加入球菜及蒜青翻炒片刻即可。
8、将干锅放火上加入油，放入花椒，红椒炒出香味。 将球菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
热心网友
时间：2023-10-09 08:06
干锅卷心菜：
卷心菜切片，洗净。
五花肉切寸许宽薄片。
锅内倒油，下肉片煸炒变色，淋少许酱油。下卷心菜，翻炒至菜叶均匀裹上油汁、变软，放几片朝天椒，加少许糖，适量盐，转小火。
待锅内水干（不要加水，就是菜叶上自带的水就可），洒少许味精，即可出锅。（最好是拿小锅仔盛着，放倒火锅上小火热着吃）
热心网友
时间：2023-10-09 08:06
干锅菜是一种菜的做法，干锅与火锅相似而又有其自己的特点，不像火锅那样汤汁那么多，干锅菜也是放在酒精炉上，一边加热一边吃，不涮其他的菜，单独是一道菜。先把主料(娃娃菜，最好加点五花肉）吵熟待用，再把辅料在锅中略炒，一般是清红辣椒切的圈，然后加入主料拌炒，加入一点汤，小火煨3-5分钟，然后倒入有洋葱铺底的铁锅内，坐在酒精炉上，上桌点燃酒精炉内的酒精即可！一般料酒，油，味精等常用的调料肯定要放的，最好放点辣椒酱和豆瓣酱，那样最好！因为辣椒酱可以提色，增加辣味，豆瓣可以加香！或者买一种《地道湘味牌的豆瓣辣椒酱》，一样可以抵两样，而且是湖南的 《 湘菜大师王墨泉》 主导研制的，科学配比，效果更好！
热心网友
时间：2023-10-09 08:07
选上等的卷心菜《兰州菜》
主料；卷心菜500克《手撕较好》
附料；三层肉片50克。干椒，蒜片各10克
调料；色拉油，精盐，味精，白糖，蒸鱼汁，陈醋 适量
制作；锅底下油30克，下肉片炒七成熟 ，下干椒 蒜片 爆出香味
下入卷心菜，炒至六成熟下调料在翻炒起锅 装入酒精锅 即可！！
热心网友
时间：2023-10-09 08:07
告知我什么做
