小寒这一天应该品尝哪些美食?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:31

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热心网友 时间：2022-05-25 08:56

小寒这一天不同地区，应该品尝的美食不一样，北方的人们要喝腊八粥、老南京讲究吃菜饭、广州传统小寒早上吃糯米饭等等。

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”那么在小寒这天，关于饮食的习俗有什么呢?

首先是腊八粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。古代天子或诸侯，在年终时候要举行祭祀八种自然神灵的仪式，称为蜡祭。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八，南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥。

小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，极具南京特色。

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

总之，上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

热心网友 时间：2022-05-25 10:14

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”那么在小寒这天，关于饮食的习俗有什么呢?下面就教你做传统的小寒美食腊八粥吧。腊八粥我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

古代天子或诸侯，在年终时候要举行祭祀八种自然神灵的仪式，称为蜡祭。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，就是腊月初八，南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥。

材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

做法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”那么在小寒这天，喝腊八粥是最好的选择

我最爱喝腊八粥了，你们呢？

热心网友 时间：2022-05-25 11:49

小寒是一年二十四节气中的第23个节气。小寒时，太阳运行到黄经285度，时值公历1月6日左右(1月5日～7日)。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。小寒应该吃哪些美食呢？

进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。

俗话讲：“药补不如食补”，在小寒节气到来之际，小编特别为您提供了以下饮食建议，希望通过健康的饮食方式帮您调理身体，防治疾病。“小寒大寒，冷成冰团”，从字面理解，大寒冷于小寒，但实际上确是小寒比大寒冷，因此“三九天”就恰在小寒节气之内。古有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。

水果中以食梨为佳。梨，医*载性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。

总结

热心网友 时间：2022-05-25 13:40

小寒节气要到了，寒冷的天气真正要到来了，这个时候御寒最为重要了。那么小寒吃什么好呢？接下来小编便要为大家介绍小寒常吃七大养生食物

红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时喝一碗刚出锅的红薯粥或者吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。

2、牛肉

锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补锌的重要来源，因此在冬季适当进补牛肉，既耐寒又可以预防流感。

3、胡萝卜

胡萝卜可以增加抗寒能力。寒冷的气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可以增强耐寒能力以及对寒冷的适应力，并对于血管具有良好的保护作用。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素以及微量元素等，因此被称作平民人参。在干燥的季节里，吃点胡萝卜还有滋润皮肤的作用。

4、羊肉小寒吃什么？羊肉是冬季餐桌上的常见菜，在小寒节气适合多进补。羊肉属热性有补肾助阳的作用，羊肉还能够缓解腰膝酸软的症状。在寒冷冬季吃上一顿羊肉，无疑是一大乐事。

5、鹌鹑肉

鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。鹌鹑肉很适合老弱病人食用，还可以辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。在冬季如果能够恰当选择既美味，而又具有补益身体作用的食物，自然是人生的一大乐事。

6、西红柿

西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。番茄红素能够抗氧化，保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而降血脂，预防心脑血管疾病。

7、红枣又称大枣，是很常见的药材，现代人甚至将其当作食材使用，其味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫及缓和药性的功效，对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花，或者是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助。

8、鱼肉鱼肉可以温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。

9、栗子栗子有千果之王的美称，还是益肾宜气的补药。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。

总之，以上就是小寒吃的几种常见饮食