馒头的做法和配方的最简单的方法
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发布时间：2022-04-23 09:33
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热心网友
时间：2022-07-10 09:17
在我们关中地区，人们的一日三餐基本上都离不开面食。关中地区的面食文化源远流长，几乎你们想到的面食美味在我们这里都能找到吃到。比如说馒头，各种各样的馒头应有尽有，有根据蔬菜颜色做成的，有根据形状做成的，有根据时节做成的，也有根据礼仪做成的，还有根据口味做成的，总之极为丰富。馒头可以说是最简单的传统面食，蔬菜馒头新做法，配方比例详细，个个蓬松暄软，营养又健康，我们在做馒头时，不要错过菠菜这个食材，用菠菜汁代替水，做出来的馒头绿油油的，营养健康又美味。
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。它所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。冬季菠菜多给孩子吃，做成馒头，健脾养胃，尤其适合老人孩子吃，今天我给大家做一个菠菜馒头！用面粉和菠菜搭配一起做。很多人吃过菠菜面条，但未必吃过菠菜馒头。大家快试试吧。
热心网友
时间：2022-07-10 10:35
付费内容限时免费查看回答您好亲，备料主料：面粉一斤、缪槽一百克辅料：酵母五克、盐两克蒸馒头之步骤步骤一、首先在碗中加入面粉、酵母，分次加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成棉絮状以后，下手揉成光滑的面团（没有缪槽可以用清水代替）步骤二、把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，并且醒发好的面团扒开内部有漂亮的蜂窝状，手指戳进去不回缩就是最佳了（通过这几步就可以检查出面团是否发酵好了）步骤三、取出面团揉搓排气，多揉一会（约一分钟左右），揉到面团用刀切开，切断面看不到明显的蜂窝就等于收好了，如果想吃到白白胖胖、光滑劲道的大馒头，这一步就千万不要偷懒
步骤四、接着把揉好的面团直接整理成长条，分成大小均匀的面剂子，再把每个小剂子揉圆（多揉一会，这样面团比较紧实）步骤五、准备蒸屉上刷油防止黏连，锅里放凉水，把做好的生坯放在蒸屉上，盖上锅盖二次醒发15分钟（二次醒发会让馒头更有劲道），而且生坯放在蒸锅时馒头之间一定要拉开距离，防止蒸好以后互相粘连步骤六、醒发好的生坯体积变大，先用大火烧开，再转中火蒸15分钟，蒸好以后关火再焖5分钟，就可以打开盖子了，这时候就能看到光滑的馒头出来了，看得是非常有食欲感
