菜花炒虾仁的家常做法
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发布时间：2022-04-23 09:30
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时间：2022-07-18 10:37
主料 主料
菜花
菜花
适量
西蓝花
西蓝花
适量
虾仁
虾仁
200克
大蒜
大蒜
2瓣
辅料 辅料
油适量盐1调味匙淀粉1勺白胡椒粉少许料酒1勺
做法 花椰菜炒虾仁的做法
1白菜花和西蓝花掰小朵，用淡盐水、小苏打水浸泡15分钟，洗净，这样做是为了去除农残和杀虫。菜花和西蓝花里虫比较多，水中放盐可以把虫*出来，水中放小苏打为了充分去除农残。注意只放盐水并不能去除农残，农药是油性的，还是小苏打作用更好。锅中水烧开，洗净的菜花和西蓝花焯烫1分钟捞出过凉水，然后沥干水份。花椰菜炒虾仁的做法步骤1
2虾仁放料酒、少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。大蒜切末花椰菜炒虾仁的做法步骤2
3油锅烧热，下入腌制好的虾仁煸炒至虾仁变色花椰菜炒虾仁的做法步骤3
4虾仁扒拉到两边，中间下入蒜末煸出香味花椰菜炒虾仁的做法步骤4
5下入焯烫过的菜花和西蓝花翻炒花椰菜炒虾仁的做法步骤5
6加入1调味匙盐调味花椰菜炒虾仁的做法步骤6
7加入白胡椒粉去腥提味，花椰菜炒虾仁的做法步骤7
8炒匀出锅花椰菜炒虾仁的做法步骤8
小贴士
小贴士： 在焯烫西蓝花和菜花时，时间不宜太长，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
