牛肉生煎包的做法步骤图,牛肉生煎包怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:30
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热心网友
时间：2022-05-01 12:33
用料
馅儿：
1、牛肉 200克
2、葱 适量
3、生抽 70克
4、油 12克
5、胡椒粉 适量
6、鸡蛋 1个
7、洋葱 200克
包子皮：
1、高筋面粉 100克
2、低筋面粉 150克
3、水 145克
4、酵母 2克
5、泡打粉 2克
葱花 适量
黑芝麻 适量
牛肉生煎包的做法
牛肉去筋、揉洗、挤水、剁肉；
热锅炸葱油；
加入生抽（金标以上）、过筛、放凉备用；
剁肉➕黑胡椒➕葱油调料（依次放入）➕鸡蛋➕洋葱碎
包子皮材料混合均匀后加水拌匀，醒发15min，揉制3min，再醒发后操作；
热锅少油低火，按发酵倒序均匀放置生包，待底部微黄，加水没过1/3生包，改中小火加盖焖烧至水分消失；
包子面刷油、洒芝麻、加葱花、出锅
