和面时候,面和水的比例是多少?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:38
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-04 08:35
1、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精盐，充分揉和，醒面30分钟后开始操作。
2、擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
3、蒸馒头面500克面粉加百分之五十左右的温水，放酵母百分之一，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发。
4、烙饼面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，醒面20分钟后揉做。
热心网友
时间：2024-04-03 11:29
一般情况下面粉与水的比例是：2:1
看面是做什么的，面与水的比例为：
和面的面水比例（体积比）
面条：面粉：水=3.5 ：1 （3+1/2杯面粉加一杯水）
3.饺子面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）
4.包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
5.烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1/4杯面粉加1/2杯水）
热心网友
时间：2024-04-03 11:30
面条面是3.5：1！
饺子面是3：1
烙饼面是2：1
