和面过程中小苏打放多了如何补救?
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发布时间：2022-04-23 09:39
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热心网友
时间：2022-06-02 07:28
可以多放点面粉中和。小苏打和面蒸花卷的方法如下：
所需材料：高筋粉：400克、小苏打：4克、南瓜泥：适量。
1、面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适。
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，等待10分钟左右，将面团一分为二。
3、南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀。
4、两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和*各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来，然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷。
5、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉。
6、启动开关，高温蒸20分钟。
