鲤鱼炖茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:36

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热心网友时间：2022-05-01 15:59

鲤鱼炖茄子

食材明细

鲤鱼一条、花皮茄子或者绿皮茄子4个（不用紫色茄子）适量、海鲜酱油适量、花椒面适量、盐适量、葱姜蒜适量

鲤鱼炖茄子的做法步骤

1、把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味

2、锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅，鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了

3、煎的差不多的时候放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味

4、然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开

5、茄子去皮

6、茄子斜刀切滚刀块（一定要斜着切，炖完不容易散，千万不要顺着切，一炖就散了，夹不起来）

7、锅里烧开以后把茄子放进去，接着大火炖开，估计二十分钟左右就应该差不多了

热心网友时间：2022-05-01 17:17

照着食谱做吧