红薯干有一层白色的还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:31
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-30 01:34
地瓜干上一层白色是葡萄糖粉末.
是可以食用的
产生白色粉末原因：新鲜的地瓜干里面会有大量的水分，还含有葡萄糖和果糖等等，当它被晒成干时，水分会被逐渐蒸发，果肉里面含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质是不一样的，果糖的味道甜，还容易吸收水分，当它渗透到表面的时候，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，就像是蜜饯外面的糖浆。葡萄糖没有果糖甜，但是不容易抓住空气中的水分，它渗透到表皮时，就成为一层白色粉末，正好把黏附的果糖包住，使地瓜干都是干燥的。甘甜味美，色呈淡*，经冷库储存后，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正当真无愧的纯天然无添加食品。
一般情况下只要外端端正，表面平整，无白心，无异味，无霉斑，无破损和碎片，有韧性，清洁卫生就能吃
热心网友
时间：2022-06-30 02:52
红薯干有一层白色的物质，是红薯干儿，在晾晒过程中，红薯内自然分泌的一种物质，属于正常现象，是完全可以吃的。
