姜黄素的功效与作用是什么?
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发布时间：2022-04-23 09:44
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好二三四
时间：2022-09-26 09:03
姜 黄 色 素 为 一 种 食 用 天 然 色 素 ，从植物姜黄中提取。溶于乙醇，不溶于水，在酸性和中性溶液中呈金黄色 ，在碱性溶液中呈红色。适用于饮料、罐头 、糕点等的着色,有健胃、凉血、化淤的功能。
热心网友
时间：2023-11-07 07:52
一、姜黄包含有强大药用价值的生物活性化合物
姜黄是给咖喱食品提供*的香料。它在印度已有数千年的烹饪和药用历史。最新研究发现这种草药根茎确实包含有保健作用的化合物。这些物质叫做姜黄类化合物，其中以姜黄素最重要。
姜黄素是姜黄的主要活性成分，有抗炎作用，并且是一种强大抗氧化剂。然而，姜黄中的姜黄素成分所占重量不高，只有3%左右。大多数基于这种草药的研究使用的是姜黄提取物（包含最多姜黄素），通常采用的剂量是每天1克。然而，食物中的姜黄香料用量很难达到这个水平。因此，如果想获得治疗效果，应服用包含足够数量姜黄素的提取物。
应注意的是，姜黄素很难被吸收进血流。不过，与黑胡椒一起消费有助于吸收，这是一种能提高姜黄素吸收率2000倍的天然物质。此外，姜黄素还是脂溶性，因此与高脂肪食物一起吃效果更好。
二、姜黄素是一种天然抗炎化合物
发炎是很重要的人体功能。它帮助抵御外来入侵物，并在修复损伤方面扮演一定角色。如果没有发炎，细菌等病原体很容易控制身体并杀死我们。尽管急性炎症有益，但慢性会变成问题，并会不恰当的抵抗身体自身组织。
实际上，许多慢性疾病都与长期低水平炎症有关，如心脏病，癌症，代谢综合征，阿尔茨海默氏症和各种退化性疾病等。因此，能帮助抵御慢性炎症的任何事情都对预防，甚至治疗这些疾病有好处。由于姜黄素有很好的抗炎作用，因此与有些消炎药一样有效。
三、姜黄显著提高人体抗氧化能力
氧化损害被视为导致衰老和许多疾病的原因之一。它涉及自由基，是电子不配对的高活性分子。自由基有与脂肪酸，蛋白质或DNA等重要器官物质反应的倾向。抗氧化剂有益的原因是它能保护身体免受自由基损害。姜黄素恰好是强大的抗氧化剂，能抵消自由基的危害。此外，姜黄素还能促进身体自身抗氧化酶的活性。
四、姜黄素提高脑源性神经营养因子
姜黄素能改善脑功能并降低大脑疾病风险。以前曾认为神经元在幼儿后不能*和增殖。然而，现在已知道会发生。神经元有能力形成新连接，但在大脑特定区域，而且能增殖并增加数量。该过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor）：一种脑功能的生长激素。许多常见大脑疾病与这种激素减少有关，如抑郁和阿尔茨海默氏病等。
有趣是，姜黄素能提高大脑脑源性神经营养因子的水平。这能有效延缓，甚至逆转一些大脑疾病，以及与脑功能降低有关的衰老性疾病。此外，这还能促进记忆力，让人变得更聪明。
五、姜黄素降低心脏病风险
心脏病是导致死亡的最大风险因素之一。姜黄素能帮助逆转心脏病的发病过程。姜黄对心脏的主要好处是促进内皮功能。已证实血管内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素，与内皮不能调节血压，凝血和其它因素有关。此外，姜黄素还能减轻炎症和氧化，这也是导致心脏病的重要因素。
六、姜黄素有预防癌症作用
癌症有许多形式，服用姜黄素保健品对其中一些癌症类型有积极影响。研究人员正在探索将姜黄当做癌症治疗草药的可能性。它影响癌细胞生长，发展和分子层面的扩散。研究发现它能减少血管生成和转移，并能促进癌细胞死亡。
七、姜黄素可用于预防和治疗阿尔茨海默病
阿尔茨海默病是一种常见的神经组织退化疾病，并且是造成老年痴呆症的主要原因。不幸的是，至今没有治疗这种疾病的理想方法。因此，预防显得尤为重要。研究发现姜黄素有预防阿尔茨海默病作用，因为它能通过血脑屏障。
八、姜黄素保健品对类风湿关节炎患者有好处
类风湿关节炎有不同类型，大多数涉及关节发炎。由于姜黄素有抗炎作用，因此它对类风湿关节炎患者有帮助。
热心网友
时间：2023-11-07 07:52
姜黄素是姜黄中发挥药理作用的最重要的活性成分，中医认为姜黄能行气、散风活血、通经止痛。现代医学表明姜黄素还具有特殊的医疗作用，主要表现为出色的抗炎抗病毒、抗氧化性，具有保护肝脏、提高免疫、增强记忆、保护心血管和关节等作用。主要应用于医药保健品、食品饮料，其中在食品饮料中常被用作天然着色剂和功能性原料。
热心网友
时间：2023-11-07 07:53
三、姜黄素的作用. 3.1清除自由基和抗氧化. 改善辐射诱导的脂质过氧化的改善情况. 姜黄素 清理自由基和抗氧化的原理和 维生素C 一样，都是 “牺牲自己，成就别人” ！. 之所以具有这样的功效，主要是取决于姜黄素的 酚羟基结构
