用白醋可以做豆腐吗?怎么用白醋做出好吃鲜嫩的豆腐来?
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发布时间：2022-04-23 09:44
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热心网友
时间：2022-04-27 23:42
【白醋豆腐的制作方法】
食材：
黄豆300克，白醋25毫升，温水125毫升。
制作方法：
第一步，首先准备好足量的黄豆，自己家的黄豆会有很多空壳的，所以可以先将黄豆放进清水里面，这样干扁的豆子就会漂浮起来，剩下的豆子就用清水浸泡，泡上一晚，让豆子吸足水分膨胀起来。
第二步，准备好豆浆机，按照平时打豆浆的习惯将黄豆打成豆浆，这样打好之后就是可以直接喝的豆浆，不喝的话我们可以将它制作成豆腐，准备好一个纱布，将豆浆放进去过滤。
第三步，准备一个干净、无水无油的锅，将豆浆倒进去，开中火焖煮，再准备一个小碗，碗中加入125毫升温水和25毫升白醋，搅拌均匀，豆浆烧开之后还要再煮5分钟左右，然后把白醋水倒进豆浆里面。这一步要注意温度，豆浆煮开的时候别放，要等到豆浆微微冷却到80～90度左右再放。
第四步，倒完白醋之后，就将豆腐放一边静置让它凝固，这时候就会出现很多的豆花，这个就是我们以前吃的豆花了，想要制作成豆腐还要多加一步，将豆花倒进铺好细纱布的木盒子里面。这个容器可以根据大家家中有的选择，但是要能够透水，和花盆的功能差不多。
第五步，豆花倒进去之后，盖上细纱布，盖上盖子，上面用重物压着，可以用装满水的大碗，也可以用洗干净的石头，压一个小时左右豆腐就能够成型了，但这时候的豆腐还非常的嫩，如果想吃老一些的豆腐，时间要压得更久一些。
【烹饪小贴士】
1、豆浆打好之后一定要记得用细密的纱布过滤，如果纱布孔太粗的话，需要多过滤两遍，这样出来的豆腐才够细腻，不会太粗糙，一碰就碎。
2、点豆腐的时候也要注意技巧，白醋用水化开之后，准备好一个勺子，倒一勺进去就搅拌三圈，按照这样的比例搅拌，一直到豆浆出现豆花的形状时就可以停止了，不一定要将白醋和水全部加完。
热心网友
时间：2022-04-28 01:00
可以做豆腐。将黄豆洗净，放进水里浸泡一个晚上，把泡好的黄豆打成豆浆。用纱布过滤一边，把过滤好的豆浆放入锅里大火烧开，边煮边搅，大火煮5分钟，关火，加入清水，温度控制到80度，用清水加入百分之二十的白醋稀释，分四次加入豆浆里，一边倒一边拌均匀。小火再煮10分钟，出现豆花，煮到水和豆花分离。把水捞出。把豆花装入用纱布模具里，压上半个小时。好吃鲜美的豆腐就做成了。
热心网友
时间：2022-04-28 02:35
用白醋可以做豆腐， 把精挑细选色泽匀称的黄豆浸泡三个小时，用豆浆机打碎，把豆浆和豆渣分离。 取500毫升白醋，500毫升清水，1比1比对， 取少量多次，慢慢的加入豆浆中， 就搅拌就会出现豆腐花去纱布把多余的水分漏出， 把豆腐花用纱布包上，上面压上， 想吃嫩一点的豆腐，就压半个小时，想吃老一点的就压一个小时， 这样用白醋做的豆腐就完成了。
热心网友
时间：2022-04-28 04:26
用白醋可以点豆腐。用豆浆机打好豆浆，开小火慢慢煮，将淘米水和一小勺白醋兑好，放入豆浆中慢慢搅，豆浆就分离成水和豆花。将水倒走，剩下的豆花放入模具中压成豆腐即可。
