炸芋头的做法
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1、主料：芋头半个、面料4大勺盐适量。
2、首先需要把芋头去皮，洗净 切成小片。
3、然后再把碗里放入4勺面粉。
4、然后再加入适量的清水，再加入适量的盐，再进行搅拌均匀。
5、然后再放入芋头片，裹上面糊。
6、最后起锅，锅中下油，油温8成热下入 芋头片，炸成金黄色即可，炸芋头就做好了。
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原料】：
芋头500克，酱油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、葱、姜少许，味精1.5克、炸油500克。
【制法】:
1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。
2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金*时捞出控尽余油。
3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待调料变色出香味时，加入酱油“炸汁，随即倒入炸好的芋头片，翻炒几下，加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。
