面筋如何炸制?
发布网友
共1个回答
热心网友
面筋的制作方法：
1.面粉用80粉温水和面，上劲，醒一醒，然后用清水洗面团，一定要洗干净水要清，得到面筋。
2.炸面筋，用3-5成的温油炸，取大拇指大小的面筋入锅炸至金*成球状即可。
3.关键是油温不能高，炸制时间要稍长点。这样面筋离锅后不瘪。
