‘紫苏’一般怎么吃?
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紫苏不宜单独成菜，适宜作为配菜进行烹饪。比如紫苏煎黄瓜、紫苏炖鱼、焖鸭、紫苏炒田螺、紫苏麻辣鱼等。
紫苏煎黄瓜制作方法：
原料：
黄瓜500克、紫苏20克、色拉油10克、食盐5克、蒜3克、小米椒15克、生抽35克。
做法：
1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2、黄瓜洗净，切成8mm厚的片。
3、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4、将煎好的黄瓜铲起备用。
5、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6、倒入黄瓜翻炒均匀，加入食盐、蚝油调味即可。
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一般吃嫩叶。
干的紫苏碎可以做烧烤的用腌料，或者洒在烤，炸一类的菜肴上。
鲜的紫苏叶可以做汤，煮粥，也可以洒在蒸鱼等食物上，使用方法和香叶类似。 还可以腌菜，在朝鲜咸菜里就有紫苏叶，很好吃的。也可以做紫苏饽饽。
