求助,泥鳅鱼干怎么做才好吃,像朝鲜族拌菜的那种
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1、泥鳅洗净控水。起油锅，油温6成热下泥鳅。耐心炸。渐渐变黄。直到全部炸至焦黄。
2、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜，锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。
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首先先把泥鳅鱼干用热水泡大概在两小时，泡至泥鳅鱼干回软，控干水分装盆，调料有，鲜族辣椒粉，少许盐，味精，蒜沫，姜沫，熟芝麻，白糖，少许米醋，调料油，把以上的调料放到泡好的泥鳅鱼干盆里拌均。这样美味可口的朝鲜拌菜味的泥鳅鱼干就制作完成了。
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泥鳅鱼干怎么做好吃像朝鲜族拌菜
食材清单：
泥鳅鱼干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块。
制作步骤：
1. 将泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。
2. 菜籽油炸泥鳅，油比较多泡，这是菜油的特点。炸好的泥鳅，这次的炸得比较干，因要放好几天。加入盐放好盐的泥鳅。
3. 将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。
4. 锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。
5. 锅留少许油烧热，下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒，放入泥鳅，加调料煸炒，撒入芝麻即可。
以上就是朝鲜族拌菜泥鳅鱼干的做法，希望您能喜欢。
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求助於如果是怎麼做才好食相朝鲜煮饭菜的内容我觉得这个吃法也可以在就是放油贵油炸一下子我觉得有更好写一写
