立夏蛋─茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃
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1、将鸡蛋或者是鸭蛋洗净表面备用，
2、准备各类可食用的植物小叶子以及纱布棉线，
3、将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好，
4、将鸡蛋放入锅中并且加入适量水盖过鸡蛋烧开，再加入一把艾叶以及十三香粉。
5、加入黄栀子，盐，花雕酒，上锅煮开后再加入生抽煮一小时。
6、待一小时后用勺子敲鸡蛋出现裂缝，最后再煮十分钟即可。
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用料：鸡蛋，茶叶，桂皮，八角，香叶，冰糖，花椒，酱油，老抽，盐。
1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。（如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。）
2、开火，将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。（煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。）时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。（这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。）
3、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）
4、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
5、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。
