为什么米粉是致癌的?

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米粉是致癌的是因为米粉经过漂白而且里面含有致癌物质所以米粉是致癌的，米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味深受广大消费者的喜爱。

米粉历史

据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品，另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

桂林米粉到了清代和*年间，可谓发展到了鼎盛时期，清朝时桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。