菠菜拌卤猪心的做法,菠菜拌卤猪心怎么做好吃
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主料
猪心
1个
菠菜
400g
辅料
老卤汤
1锅
食盐
3g
生抽
5g
陈醋
5g
白糖
少许
蒜末
适量
香油
适量
辣油
少许
步骤
1.猪心一个。
2.沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
3.然后在自来水下反复冲洗干净。
4.把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
5.把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
6.把卤好的猪心捞出晾干。
7.菠菜洗净。
8.炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
9.等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
10.蒜切末备用。
11.卤猪心切片。
12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
14.拌匀后装盘即可。
